Landing og stell

Alt om silikon bakeretter fra A til Å

Pin
Send
Share
Send


Flere og flere husmødre foretrekker å velge kjøkkenutstyr laget av silikon. Dette skyldes materialets praktiske egenskaper, så vel som dets lange brukstid. Bakervarer er intet unntak. Tallrike anmeldelser på forumene sier at silikonovnsformer har flere fordeler, blant dem er: enkel bruk ved høye temperaturer, elastisitet, en rekke former og størrelser, ikke-pinne, noen hevder sikkerheten for helsen. Er det virkelig slik?

Silikonegenskaper

Silikon bakeretter lar deg lage desserter uten bruk av olje. Silikon er meget motstandsdyktig mot temperaturer opp til +240 grader.

Materialets tette struktur tåler omtrent 2000 steking.

Mange tror at slike former er helseskadelige, men det er ikke slik. Når det brukes riktig, slipper silikon ikke ut noen skadelige stoffer i maten.

Typer silikon bakeware

Hovedforskjellen mellom silikonformer fra hverandre er deres formål.

Til cupcakes

Når du baker cupcakes, er det bedre å ta hensyn til små sett med identiske beholdere (vanligvis er det 6 stykker i et sett), en form som er et enkelt lerret er også et godt alternativ: du kan lage flere fantastiske desserter samtidig på den.

Hovedfordelen med skjemaene som ligger på samme ark, er at alle bakevarer blir tilberedt ved samme temperatur.

Et bredt volumområde lar deg velge det beste alternativet for hvert familiemedlem. Så for barn er det bedre å velge små muggsopp, og for voksne - større.

For stor bakst

For cupcakes med stor størrelse, bør du bruke rektangulær lang eller rund med et hull i midten av formene. Dette vil redusere tykkelsen på kaken for enkel tilberedning, eller hjelpe den å bake i midten.

Av stor interesse er containere i form av blomster, gjenstander, dyr, frukt. Av interesse er også avtakbare silikonformer. Vanligvis er de laget med en keramisk bunn for å lette prosessen med å fjerne den ferdige desserten fra formen.

Annet silikon tilbehør

Matte

Slikt tilbehør er veldig praktisk i flere trinn i tilberedningen av desserter.

For elting av deig.

Silikonmatter hjelper til med å kna deigen uten å feste seg til bordet. Her vil mel bare være nødvendig for å forhindre at deigen klistres til hendene. Den største fordelen med mange tepper er merkingen som brukes på overflaten for jevn rulling av deiglagene. Det er tepper med en omfangsrik tekstur som hjelper vertinnen med å skape et interessant mønster på overflaten av paien.

For bakst.

Du kan også bruke silikontepper i ovnen. For dette skal tilbehøret legges på en bakeplate, og allerede legge den fremtidige desserten på den. Før du baker en slik matte trenger ikke oljebehandling. Denne bruken skyldes det faktum at det er mye enklere å vaske en silikonmatte enn bakeplater.

Hvordan velge og ta vare.

Hele omsorgen for denne tingen er at den bare må rengjøres etter bruk med rennende vann, vaskemiddel og en myk svamp.

Når du kjøper et teppe, må du ta hensyn til flere faktorer:

  1. Det er bedre å ikke velge billige produkter for kjøp, da de kan være skadelige for menneskers helse.
  2. For å få desserten til å bake raskere og bedre, trenger du en matte med en tykkelse på opptil 4 millimeter.
  3. Etter kjøpet må du holde matten i ovnen i 2 timer ved en temperatur på 240 grader.

Silikonpapir

Takket være bruken av silikonisert papir brenner ikke kaker. I motsetning til pergament holder det seg ikke til dessert. Også et pluss av dette tilbehøret er dets 100% naturlige sammensetning.

Dette papiret tåler opptil 6 bruksområder i ovnen.

Arkene lar deg rulle ut deigen med jevn tykkelse. På slikt papir er det praktisk å flytte den tilberedte kaken inn i ovnen, siden den kan stekes direkte på laken. Dette vil også forhindre forurensning av panner.

Vilkår for bruk

Det er flere tips som vil bidra til å avsløre funksjonaliteten til silikonformen, så vel som dens sikkerhet under matlaging.

  1. Hell av den tilberedte deigen er nødvendig i en form som er installert på en stekeplate, ellers kan deigen lekke ut, siden silikon er et fleksibelt materiale.
  2. Tanker laget av slikt materiale kan ikke bare brukes i ovnen, men også i fryseren. Dette skyldes det faktum at silikon tåler temperaturer fra -40 til +240 grader.
  3. Ved første bruk er det nødvendig å smøre formen med olje, og videre prosessering er valgfri. Før hver bruk må formen vaskes med oppvaskmiddel. For første gang må beholderen vaskes godt og skylles med kokende vann.
  4. Å tilberede desserter med silikonbeholdere skiller seg ikke fra matlaging i keramiske, glass- eller metallfat. Men i dem er bare toppen rødmet, og veggene og bunnen av bakingen har en ganske fuktig struktur.
  5. Etter tilberedning må bakingen tas ut av ovnen og la den være i form i omtrent 7 minutter. Hvis desserten sitter fast, er det nødvendig å vri kantene på formen i motsatt retning, og ved hjelp av en slikkepott for å skille den kokte kaken fra den. Ikke bruk metallbestikk, da de kan stikke hull i produktet.
  6. Bakeware kan også brukes til å tilberede andre kurs i ovnen. Men for dette bør større containere bli foretrukket. Den optimale løsningen for en slik tallerken ville være en rund form rundt 25-30 centimeter i diameter.
  7. Med all overflod av forskjellige mønstre er det bedre å velge et minimum av tråd og små detaljer på skjemaet, slik at det i fremtiden ikke vil være problemer med å fjerne bakervarer. Det er også verdt å vurdere at små deler på formen er veldig vanskelige å vaske etter tilberedning.
  8. For å vaske den tørkede deigen, må du suge en beholder med silikon i 10 minutter i vann med en kjølig temperatur. Etter dette helles vannet ut, og formen vendes ut og tørkes av med en myk svamp.
  9. For enkel lagring kan alt tilbehør til ovnen brettes sammen, slik at de ikke tar mye plass. De tar raskt sin opprinnelige form når de er rettet ut, gjennomgår ikke deformasjon og krøller ikke.
  10. Du kan bruke skjemaene i mikrobølgeovnen bare forutsatt at den er helt tørr. Det er også verdt å vurdere at kantene på beholderen ikke skal være i kontakt med veggene på dette husholdningsapparatet.

Stort sett brukes bakeretter til å lage muffins. Det er mange oppskrifter på denne desserten, som bakes ved hjelp av silikonformer.

Cupcake Oppskrifter

Klassiske muffins

Hva kreves:

  • 3 kyllingegg;
  • 190 gram sukker sand;
  • ufullstendig fasettert glass med 15% rømme;
  • tre fjerdedeler av en pakke med smør;
  • litt bakepulver;
  • fasettert glass mel;
  • et par håndfull rosiner.

Hvordan lage mat:

  1. Melet siktes.
  2. Rosiner vaskes og tørkes med et håndkle.
  3. Olje varmes opp i vannbad.
  4. Egg blir slått med rømme og sukker, og deretter helles olje i denne blandingen.
  5. Mel blandet med bakepulver helles i eggevæsken.
  6. Deigen eltes forsiktig, og deretter tilsettes rosiner.
  7. Hvis silikonformer brukes for første gang, må de smøres med olje.
  8. Kapasitetene fylles med testen for to tredjedeler av volumet.
  9. Muffins bakes i ovnen ved en temperatur på 180 grader i omtrent en halv time.

Gjær cupcakes

Hva kreves:

  • 3 helfasetterte glass mel;
  • to tredjedeler av smøremballasjen;
  • et halvt glass melk;
  • emballasje av tørr gjær;
  • litt salt;
  • et halvt glass rosiner;
  • en håndfull kandisert frukt;
  • 5 egg;
  • litt vanillin.

Hvordan lage mat:

  1. Rosiner vaskes og dampes med kokende vann i flere minutter.
  2. Melk varmes opp, og deretter helles gjær i den.
  3. Oljen smeltes i vannbad.
  4. Mel blandes med sukker og bakepulver.
  5. Melk og smør helles i melet. Hele blandingen eltes grundig til det oppnås en homogen konsistens.
  6. Pre-bankede egg helles i blandingen, vanillin helles.
  7. Tørket frukt helles i deigen.
  8. Silikonformer fylles med en tilberedt deig i to tredjedeler. Toppen av fremtidige cupcakes er oljet.
  9. De bakes i 45 minutter i ovnen.

Overflaten på cupcakes kan pyntes med sjokoladebiter.

Cottage Cheese Cupcakes

Hva kreves:

  • 250 gram kesam med lite fett;
  • smør pakking;
  • 3 kyllingegg;
  • ufullstendig fasettert glass granulert sukker;
  • et par spiseskjeer stivelse;
  • 160 gram mel;
  • en liten mengde bakepulver;
  • en håndfull rosiner.

Hvordan lage mat:

  1. Cottage cheese blandes med sukker med en gaffel. Egg og stivelse blir drevet inn i ostemassen. Alt er grundig blandet.
  2. Myknet olje tilsettes blandingen, mel og bakepulver siktes.
  3. Rosiner vaskes, dynkes i kokende vann.
  4. Rosiner helles i ostemassedeigen, alt er blandet.
  5. Deigen helles i form og bakes i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 40 minutter.

I stedet for rosiner, kan du legge en annen favorittingrediens til cupcakes, for eksempel bær, nøtter, sjokolade. Så desserten vil vise seg med en rikere smak og vil bli en favorittbit for hvert familiemedlem.

Silikonformer: undersøkelse (video)

Bakervarer av silikon er en hellig gave for husmødre, da de ikke bare forenkler tilberedningsprosessen, men også sparer tid på å vaske oppvasken etter den. Dette materialet er ikke bare praktisk og praktisk å bruke, men også ufarlig for helsen.

Pin
Send
Share
Send