Landing og stell

Velsmakende frodig charlotte med epler i ovnen: de beste oppskriftene, spesielt bakervarer

Pin
Send
Share
Send


  • Steketid: 20-25 min;
  • 8 porsjoner
  • 142 kalorier
  • Protein / fett / karbohydrat 3,7 g / 2,5 g / 24 g.

Charlotte - en velduftende eplepai med en gullbrun skorpe og fantastisk deig. Det er så mange matlagingsalternativer for dette populære bakverket. Etter å ha fullført en rekke enkle trinn på rad, vil du få et utmerket resultat og glede hjemmet ditt med en fantastisk dessert.

Frodig eple charlotte: ovnsbakt

Tradisjonelt inneholder oppskriften på denne deilige paien mel, ferske egg, kornet sukker og epler. Hver husmor over tid legger til hovedoppskriften noe annerledes - bakepulver, rømme, smør eller margarin, forskjellige smaker. Men for det første er det fint å takle bakervarer charlotte i henhold til grunnoppskriften.

Klassisk Charlotte-oppskrift: Fotoresept

For 4-5 epler av mellomstore søte og sure varianter, må du ta:

  • ett glass mel;
  • en kopp kornet sukker;
  • fire ferske kyllingegg;
  • For å øke kakens prakt kan du tilsette en halv teskje av det ferdige bakepulveret eller så mye vanlig brus, smurt med eddik eller sitronsaft.

Når det gjelder tilberedning i henhold til denne oppskriften, er deigen lett og luftig, kaken bakes godt og kommer på bordet, dekorert med en deilig brunlig skorpe.

Oppskriftsalternativer lar deg legge til et halvt glass rømme med middels tetthet. I dette tilfellet er deigen litt tettere og mindre luftig.

Step by Step Cooking

  1. Ovnen skal gradvis varme til 180 grader. Smør bakeplaten vår med olje (margarin eller grønnsak) slik at den ferdige kaken ikke fester seg til veggene, dryss over mel, semulje eller brødsmuler.
  2. Skrell epler og frø. Vi klipper dem vilkårlig - skiver, kvartaler eller tykke sugerør. Det viktigste er at snittet er så identisk som mulig.
  3. Vi tilbereder deigen - med en mikser eller en visp, slå eggene med sukker til massen øker i volum med omtrent to til tre ganger. Hvis oppskriften inneholder rømme, introduserer vi den i små porsjoner, fortsetter å vispe. Når deigen har blitt jevn frodig, introduser du melet gradvis. Konsistensen av det ferdige produktet skal ligne på en ganske tykk rømme. Til slutt bakepulveret, etter endt prosess. Det er verdt å merke seg at mange husmødre tilbereder deigen uten den, og er avhengige av metning av massen med oksygenbobler på grunn av godt slått egg.
  4. Hell litt deig i den tilberedte formen, ha skiver epler på den. Hell resten og sett paien i ovnen i 40-50 minutter.
  5. Etter omtrent 25 minutter er det verdt å sjekke graden av beredskap for å bake med en trekke. Hvis spydet er tørt og rent, er kaken klar. Ta den ut av ovnen og ring gjestene til bordet.

Du kan legge til forskjellige sesongens frukter i grunnoppskriften - plommer, pærer, fersken, aprikoser, etc. Du kan også eksperimentere med smakstilsetninger. Vanillin, romessens, sitrusskall, forskjellige krydret urter i rimelige mengder vil berike smaken på kaken og gi et preg av personlighet. Ha en fin oppdagelse!

En oppskrift på frodig charlotte på rømme: en videooppskrift

Hemmeligheter med en deilig kake trinnvis

Hvis du bruker disse tipsene, vil bakingen alltid være vellykket. Noen husmødre mener at charlotte er en "lunefull" kake: noen ganger stiger deigen nesten ikke eller er dårlig bakt. Kanskje oppnås dette fordi følgende trekk ved baking ikke tas i betraktning når du lager desserten.

  • For å dispensere med bakepulver, slå de kjølte proteiner og eggeplommer med sukker hver for seg. Tilsett proteiner til den ferdige deigen i sluttfasen, i små porsjoner.
  • Sett aldri kaken i en kald ovn. Begynn å varme den opp til 180 grader ved utarbeidelse av deigen.
  • Stekeplaten bør ideelt sett være tykkvegget - så deigen bakes jevnt og ikke brenner.
  • Tilsett bakepulver eller slakt brus i deigen helt på slutten av batch.
  • Hvis du legger saftige bær til epler, ruller du dem i stivelse. Så juice deres ikke ødelegger deigen med overdreven fuktighet og bærene blir jevnt fordelt i paien.
  • Åpne aldri ovnen i løpet av de første 20 minuttene med charlotte. Deigen vil falle og kaken blir bortskjemt.

Europeisk klassiker: hva charlotte er laget av

Den klassiske oppskriften på charlotte ble opprettet i Vest-Europa. Ifølge forskjellige kilder skjedde dette i England eller i Frankrike. Oppskriftene er samlet ved at de er laget på basis av charlotte-krem, fra bankede egg, sukker og melk. Den engelske versjonen foreslår å bruke som basis stivnet hvitt brød, tidligere dynket i en melkeegblanding. Brødskiver legges i en tilberedt form, dekkes med tilberedte epler, tilsett et nytt lag med "deig" og hell resten av kremen. Etter bake faller deilig charlotte på bordet, med kremfløte og drysset med sukker og kanel.

Den franske oppskriften kjennetegnes ved fraværet av å bake en kake. Biter av ferdig kjeks eller Savoyardi-kaker legges i formen, epler (rå eller bakt) tilsettes, kremen helles på en eggemelkebase og avkjøles til den herder.

Enhver oppskrift kan varieres med smaker, frisk frukt, kandisert frukt.

Interessante fakta

  • Den første charlotte var laget av foreldet hvitt brød.
  • For å gjøre den ferdige charlotten ikke blek, tilsett litt smeltet mørk sjokolade til deigen.
  • Hvis du tilsetter kanel, litt malt ingefær når du lager charlotte, vil dette gi en ny smak til desserten.
  • For å gjøre bakingen luftig, må du først slå eggene, deretter tilsette sukker, og bare deretter siktet mel.

Charlotte på kefir: videooppskrift

Det har ikke noe å si hvilken oppskrift du velger i dag. Kaken vil helt sikkert vise seg deilig, frodig og appetittvekkende, hvis du koker den i henhold til anbefalingene våre. Ha en fin teselskap!

Se videoen: Bløtlegging av korn iba 2018 (August 2020).

Pin
Send
Share
Send