Landing og stell

Macintosh: et gammelt eplesort i frukthagene våre

Pin
Send
Share
Send


Blant forskjellige høstvarianter av epletrær, tiltrekker søyleformet spesiell oppmerksomhet. Utad ligner de en pyramidal poppel eller sypress. Denne formen krever ikke spesiell inngripen fra gartneren, beskjæring av slike trær er minimal. Den ledende variasjonen av disse epletrærne var og er fortsatt Macintosh-sorten.

Karakterbeskrivelse

Macintosh eller Mackintosh (Mclntosh), - En rekke epletrær som dukket opp i Canada for mer enn 200 år siden. Den er oppkalt etter skaperen, John Mackintosh. Denne sorten er valgt fra Feymus-sorten. Beskrivelser av det uvanlige, helt tilfeldige utseendet til en rekke finnes gjennom litteraturen. Det var disse eplene som ble emblemet til dataselskapet Apple. Vi har en rekke distribuert nord i Kaukasus og i Nedre Volga-regionen.

Trærne er mellomstore, med en bred krone. Lysegrønn med gule blader av mellomstor ovoid. Skudd er mørkt kirsebær. Fruktene til Apple Macintosh er store, ett eple veier opptil 180 gram. De er malt en lys gul farge og er fullstendig dekket med rødme og karminstriper. Hvitt kjøtt, noen steder med røde årer, saftig, aromatisk. Den søte og syrlige frukten til Macintosh smaker godt. Skallet på dem er sterkt, glatt, skinnende, med et voksbelegg. Frøene deres er store, skarpe, brune.

Fordeler med Macintosh-sorten: smak av høy kvalitet, god presentasjon, ganske høy vinterhardhet. Ulempene inkluderer: ikke-samtidig modning av epler, lav motstandsdyktighet mot skorper, periodisk treproduktivitet.

Kjemisk sammensetning

Det delikate søte og sure kjøttet av Macintosh-epler har en følbar surhet, behagelig aroma. De føler seg rik krydder. Epler inneholder mer enn 10% sukker, en stor prosentandel (opp til 0,6%) titrerbare syrer eller vinsyre, som kilden til epler kjennes på. De har også 196 mg / 100 g P-aktive stoffer som hjelper kroppen med å bli kvitt skadelige giftstoffer og kreftfremkallende stoffer, fremmer elastisitet og bedre vaskulær permeabilitet. Innholdet av askorbinsyre (vitamin C) er 3,8 mg / 100 g, og pektiner er mer enn 10%.

Kaloriinnholdet i ett eple er 47 kcal. Den har et minimum av proteiner og fett og nesten 10 g karbohydrater.

Fordelene og skadene med epler

Beskrivelse av den kjemiske sammensetningen av Macintosh-epler indikerer deres utvilsomme fordel. De har et stort antall slike vitaminer og mineraler: C, B, P, E, mangan og kalium. Viktigheten av disse fruktene ligger også i det faktum at:

  • det er en kilde til lett fordøyelig jern;
  • de brukes for å forhindre forkjølelse;
  • kalium i epler normaliserer trykk, og kalsium bidrar til å styrke tenner og bein;
  • pektin forlenger ungdommelig hud;
  • epler forbedrer synet, leger hår og negler;
  • er en god renser for blodet og lymfesystemet;
  • eplefrø har stoffer som forhindrer kreft;
  • dette er en fantastisk dessert med lavt kaloriinnhold som ikke gjør deg feit.

Det er bedre å spise rå epler med en skall, fordi det ligger under at det er mest av alle nyttige stoffer og vitaminer.

Epletrær: høstvarianter (video)

Sammen med de ubestridelige fordelene med epler, er det også ulemper:

  • de skal ikke spises av mennesker med mage- og tarmsykdommer og diabetes;
  • Du kan ikke misbruke eple dietter, fordi hvis du bare spiser epler i lang tid, kan du provosere tarmbetennelse.

Plante og ta vare på Macintosh epletrær

Når du planter og tar vare på søyleformede epletrær, må følgende regler overholdes:

  • De er plantet med et intervall på 35-40 cm, og bredden mellom radene er 2 m.
  • Før planting føres 10-20 kg råtne husdyrgjødsel eller kompost, 70 g nitrogen toppdressing og litt dolomittmel (med sur jord) i hver grop.
  • Etter planting og hver vår, må du lage komplekse gjødsel eller en multeoppløsning (1:10) 3 ganger, starter i mai, etter 2 uker.
  • Jorden rundt frøplantene må kontinuerlig løsnes, lukes, vannes etter behov.
  • For å forbedre vinterhårdheten, i juli, stoppes toppdressing av frøplanter; om høsten helles et lag med halm, sagflis og bartrær rundt. Dette vil redde trær fra frysing og gnagere.
  • Tørkede grener beskjæres. Om våren blir obligatorisk trimming av bagasjer i en høyde av 70 cm utført for å forynge trærne.

Innhøsting og lagring

Det er flere anbefalinger for å samle epler, som arrangeres i slutten av september:

  • fruktene høstes forsiktig, uten å knekke stilken;
  • samlingen begynner fra bunnen, gradvis beveger seg høyere;
  • frukt legges til beholderen, og prøver å ikke skade dem;
  • det er bedre å plukke epler om morgenen, i en tørr solrik sesong;
  • etter innsamling sorteres frukt etter størrelse, mens skadede prøver sendes for behandling.

Det er best å lagre frukt, pakket inn i papir, opp med stilkene i esker, pappesker, kurver osv. Du kan strø dem med chips, halm.

Også godt lagrede frukter i kryssfiner kasser, strødd med sand på denne måten:

  • epler er tett stablet på et tjue centimeter lag med sand, og deretter fullstendig dekket med sand;
  • prosedyren gjentas, og danner flere av de samme lagene;
  • bokser er plassert langs veggen i to lag med en liten klaring mellom seg.

Sanden skal være tørr, da vil eplene ligge godt til midten av våren, samtidig som du opprettholder aroma og friskhet.

Vi tilbyr deg også å lære om funksjonene til epler Blush.

Hva kan tilberedes av Macintosh-epler

På det amerikanske kontinentet tilberedes mange Macintosh-epler av epler. Disse fruktene er et must på menyen i skoler og barnehager. De lager juice, syltetøy, cider, en spesiell saus av friske epler. De egner seg til å lage charlotte, kefirpannekaker. Her er noen få beskrivelser av de kulinariske "funksjonene" til Mac-epler.

  1. Karamelliserte epler: 8 epler, et glass rødvin. 2 dl sukker, 6 ss. ss fettkrem. Bland brunet sukker, vin og kokt krem, la denne blandingen koke litt, og avkjøl deretter. Dypp de skeive eplene i den søte blandingen. Legg på papir og la avkjøle.
  2. Usøtede epler med en sterk peeling er ideelle for bakervarer i mikrobølgeovnen. Du kan tilberede en dessert på noen få minutter, mens eplene beholder alle viktige egenskaper. Fyllingene kan være hvilken som helst: honning, nøtter, tørkede aprikoser, tyttebær, cottage cheese og andre.
  3. Macintosh-sorten er egnet for tørking hjemme på grunn av dens tette struktur og saftige masse. Du kan tørke dem i ovnen med tilsetning av sukker og sitronsaft.

Hvordan lage karamelliserte epler (video)

Macintosh-epler har vært kjent i mer enn to århundrer, de vokser på uvanlige søyle epletrær. De er grunnlaget for utvalget av mange nye varianter, men mister ikke relevansen. På grunn av sin utmerkede smak og mange fordelaktige egenskaper, blir de mye brukt i matlaging, og er et yndet utvalg blant mange gartnere.

Pin
Send
Share
Send