Landing og stell

Arugula-dyrking: fra utvalg til beskyttelse mot sykdommer og skadedyr

Pin
Send
Share
Send


Oftest kalles denne planten ruccola. Det er også kjent som ruccola, indau, eruca, galgen, larve, roshen salat. I Russland ble det kalt en larve og ble betraktet som et ugras som bare var egnet for fugler og dyr. Arugula er det italienske navnet på denne mange-sidige planten, som stammer fra det vestlige Middelhavet.

Biologiske trekk

Arugula, eller Eruka-såing (Erucavesicariassp. Sativa), er medlem av korsfamilien og er en nær slektning av kål, reddik, sennep, pepperrot og andre planter. Avhengig av sorten, kan det være årlig eller toårig.

Høyden på den lett pubescent, rette stammen er fra 30 til 60 cm. Bladene kan være store, lyre-lignende i kultivarer, og i viltvoksende - smale, avlange, åpent. De nedre bladene danner en rosett.

Rucola blomstrer med hvitfiolett eller gul farge, som pollineres av insekter. Hun er kjent som en god honningplante. Blomstring av forskjellige varkaer av eruca forekommer i mai-juli.

De små brune frøene samles i en avlang pod. De modnes raskt - om en måned. Dette skjer vanligvis på forsommeren. Og så kan de allerede sås.

Eruka er ikke kresen med jordsmonnet. Dens viktigste ulempe er at den raskt løper løpsk. I gamle tider vokste grekerne og de gamle romerne ruccola som en grønnsaksalatkultur, og brukte den som et krydder. Arugula har en særegen krydret aroma, og den svakt brennende smaken har sennep og nøtteaktige noter.

Nyttige egenskaper og næringsverdi

Fordelene med ruccola er vanskelig å overvurdere. Den inneholder alkaloider, flavonoider, vitamin C, B. Den er rik på jod, jern, kalium, kalsium, magnesium. Det er også eplesyre og sitronsyrer, sennepsolje, steroider. Bruken i medisin er veldig omfattende:

  • Forebygging av vitaminmangel, behandling av skjørbuk.
  • Forbedre fordøyelsen, behandling av gastritt, magesår.
  • En infusjon av den har en liten vanndrivende effekt. For å tilberede det helles 2 ss gress med et glass kokende vann, holdes et par timer og drikker dette middelet i løpet av dagen.
  • Sapplanter behandler mange hudsykdommer, fjerner korn og blåmerker.
  • Takket være kostholdsfibrene i eruc reduseres kolesterolet i blodet.
  • Det spiller en stor rolle i forebygging av kreft.
  • Gress er nyttig for menn med spesifikke problemer.

Arugula er ikke indikert for gravide og ammende kvinner, allergikere, da det er mettet med flyktige.

Ernæringsverdien til ruccola er også ubestridelig. To typer planter brukes i matlaging: dyrket (såing) og vill (vill rakett). Det siste i Russland er mer vanlig inokulum.

Saftige endaublader, med en delikat aroma og en litt krydret smak med surhet, går bra med spinat, forskjellige typer salat. De kan tilsettes suppe, brukt som en del av salater og kalde forretter.

Denne fantastiske bladgrønnsaken passer godt til oppskrifter av grønnsaksgryte, fungerer som et utmerket supplement og dekorasjon av smørbrød. Lagt til cottage cheese eller til vår populære kokte potet, og gir disse vanlige rettene et snev av raffinement.

Sidenretter til kjøtt og fisk, hvor ruccola er til stede, serveres på de beste restaurantene i mange land. I Italia liker de å legge den til pizza, risotto og pastasauser.

Fotogalleri





De beste variantene

Dyrkede varianter av ruccola er delt inn i ett år og to år (Solitaire). Røttene til sistnevnte tåler overvintring godt, og tidlig på våren vises saftige greener fra dem. Årlige varianter er delt inn i tidlige varianter, høsting hvorfra du kan starte tre uker etter at de første bladene dukker opp, og midtmodne varianter, som bare er et par uker bak de tidlige variantene i modning.

For tiden er flere ruder av ruccola spesielt populære, som er perfekt tilpasset for dyrking i klimatiske og jordsmessige forhold i landet vårt.

Når de dyrkes på en vinduskarm, har så velkjente varianter som Sicilia, Euphoria, Gourmet, Dikovinka og Mermaid vist seg veldig godt.

Landingsfunksjoner

Arugula - en ganske upretensiøs plante, den vokser selv der solen ikke alltid er. Riktig nok, i en tett nyanse vokser planten seg mindre og løper løpsk. Men ruccola har sine egne egenskaper som du trenger å vite og vurdere når du planter den:

  1. Jordkrav. Den vokser på all jord som må løsnes. Men det er å foretrekke å plante ruccola på svakt sure eller ferdigproduserte jordarter, der kalsium er tilstrekkelig for utvikling. Kalking utføres før planting, ved bruk av kalk eller dolomittmel, malt kritt og andre midler. Dosene deres avhenger av nivået av jordets surhet og utgjør 25-60 kg per hundre kvadratmeter.
  2. Avling rotasjon. Det er best å bytte landing av ruccola i området med poteter, gresskar, belgfrukter, tomater eller gulrøtter. Det anbefales ikke å plante dem etter slektninger i familien - kål, reddik, pepperrot og andre - tidligere enn tre år senere.

Tidspunkt og hjemmeplantingsteknologi

For å dyrke en vitamingrønn kultur i innendørs- eller balkongforhold, Det er veldig viktig å overholde såingsreglene:

  • ferdige jordarter med en nøytral eller svakt alkalisk reaksjon er optimalt egnet for ruccola;
  • grønn kultur er upretensiøs og vokser godt, det er derfor ikke nødvendig med foreløpig spiring av frø;
  • i forberedte landingstanker anbefales det å utføre et tynt lag med drenering, og forberedt jordunderlag helles på toppen;

  • Før såing er det nødvendig å kompakte jordblandingen litt og fukte den rikelig;
  • dybden på landingshullene skal ikke være mer enn 0,8-0,9 cm, og avstanden mellom dem skal være minst 15-20 cm.

I hvert hull må du slippe et par frø, og etter oppkomsten fjernes en svakere frøplante. Rucola bør ikke tildekkes, da spiring er tilstrekkelig for en temperatur på 16-18 ° C, hvor frøplanter dukker opp etter omtrent fem til seks dager.

Dyrkingsmetoder

Arugula dyrkes i åpen mark og i drivhus (drivhus).

Drivhusdyrking

I skjermet jord kan den dyrkes året rundt. Det er viktig at temperaturen i drivhuset ikke synker under 16 grader, og kunstig belysning av allerede oppstegne planter utføres med mangel på solfylte dager.

Før du sår i drivhuset, må du forberede jorda på følgende måte:

  • løsne til en dybde på 18 cm for å fjerne det helt fra ugress og rester av tidligere planter;
  • tilleggspløying etter 2 uker. Dette er nødvendig for grundig fjerning av ugras, som som et resultat faller ned i de dype lagene av jorden, hvor de deretter vil danne humus;
  • harving som hjelper fuktighet til å sitte i jorden.

Frø blir sådd på senger, som ligger i en avstand på 35-40 cm fra hverandre. Plantehull skal ikke være mer enn 2 cm dype. 2-3 frø kan senkes ned i dem. Mellom hullene må du trekke deg tilbake med 8 cm. Unge skudd tynnes ut etter omtrent en uke.

Utendørs dyrking

I åpen mark blir det sådd frø fra midten av våren til nesten slutten av sommeren med et intervall på 2 uker. I varmen, for å få en god høst, må du velge en tomt med moderat skyggelegging for såing. Tross alt liker ikke ruccola sola for lyst.

Såmønsteret for åpen mark er ikke for forskjellig fra såing i et drivhus:

  • sådybde - 1,5 cm;
  • mellom radene skal være 40 cm;
  • intervallet mellom naboplantene er 5 cm.

Hvis skuddene er tyknet, så under utseendet til to blader, bør de tynnes ut.

Dyrking av frøplanter

I dette tilfellet sås frøene til en dybde på 1 cm i en kopp (3-4 frø) eller en gryte, hvor 30-35 stykker er plassert. Om noen dager dukker det opp skudd. De dyrkede frøplantene plantes i bakken med en klump jord. Lufttemperaturen på dette tidspunktet skal være minst 9 grader. Hvis det forventes frost, blir unge planter dekket med plastbeholdere om natten, og fjern dem om morgenen.

Rucola på vinduskarmen

Dyrking av planter i vinduskarmen eller på balkongen i boksene, for hver busk må du tildele et område på 30 med 15 cm. Boksens dybde bør ikke være mindre enn 10 cm.

Plantepleie

Eruka bruker hovedsakelig sine grønne blader, som må kuttes så snart de vokser til 10 cm. Takket være dette blir den grønne kontinuerlig oppdatert. Hvis du lar henne vokse mer, blir hun frekk, smakløs. Fremveksten av nye saftige blader bidrar til regelmessig og rikelig vanning, spesielt i varmen. Hvis du ikke gjør det, er de veldig bitre.

Vanning utføres ved sprøyting med sprinkler. En langsiktig vanning av radavstander med en slange lagt på bakken anses også som akseptabel. Disse hendelsene blir avholdt om morgenen eller om kvelden når det ikke er varme. Bakken mellom planter "fluffes" regelmessig for bedre penetrering av fuktighet og luft.

I tillegg tilbringer to-tiden frøplanter gjødsling. For dette trenger vi nitrogengjødsel (10 g per bøtte med vann), gjæret kylling- eller kosedyr, fortynnet 10-15 ganger. Toppdressing utføres sammen med vanningsplanter. Gitt at ruccola har en kort modningsperiode, gjøres ikke toppdressing med husdyrgjødsel og annen mineralgjødsel under veksten. Ellers vil bladene akkumulere giftige stoffer.

Arugula: nyttige egenskaper (video)

Matlagingsbruk

Arugula brukes i forretter, salater, sauser, grønnsaksretter, supper, sideretter, etc.

Arugula salat

Et sett med produkter: lettsaltet fisk - 100 gram, en tomat, rød salat, en håndfull ruccola, en skje vegetabilsk olje, eddik, salt og sukker (til marinade). Først må du sylke løken i omtrent ti minutter. Legg deretter ut i lag:

  • arugula;
  • tomater skivet i skiver eller ringer;
  • løkringer er plassert på dem;
  • til slutt lå skiver fisk;
  • Alt dette vannes med marinade.

Arugula Pasta

For det trenger du 80 gram ruccola, en håndfull nøtter, 20 g revet hard ost, olivenolje, en fedd hvitløk.

Rucola, ost og nøtter knuses med en blender. Så blir blandingen saltet, pepper og vannet med olje.





Arugula pai

Et sett med produkter: shortcrust wienerbrød - 250 g, 2 egg, 100 g hver krem, mozzarella, røkt brisket og hard ost, 2 tomater, sennep, malt pepper, muskat.

Matlagingsteknologi:

  • deigen legges ut i en form dekket med pergamentpapir, den er gjennomboret med en gaffel og smurt med sennep;
  • som en fylling brukes hakkede brisket, tomater, mozzarella, ruccola;
  • drysset med revet ost, pepper og muskatnøtt;
  • paien fullfører laget med kremfløteegg;
  • den bakes i 40 minutter ved en temperatur på 210 grader.

Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr

Arugula inneholder essensielle oljer som frastøter mange insekter (mygg, lopper). Men planter er fremdeles utsatt for noen soppsykdommer. Tegnene på manifestasjonen av disse lesjonene og tiltak for å bekjempe dem er diskutert i tabellen nedenfor.

Arugula, Indau, Eruka er en og samme plante. Det har lenge vært kjent i mange land hvor det er mye brukt i tradisjonell medisin, matlaging og kosmetikk. Det er lett å dyrke det, det kan gjøres selv i vinduskarmen. En bladgrønnsak vokser raskt, i hageplottet kan du få flere av dens høst per sesong. Og i et drivhus dyrkes eruca nesten hele året. Etter å ha blitt kjent med denne fantastiske helbredende planten, kan du ikke nekte den.

Arugula Recipes (video)

Pin
Send
Share
Send