Landing og stell

En enkel og velsmakende oppskrift på klassisk charlotte med epler: en trinnvis forberedelsesmetode

Pin
Send
Share
Send


Ofte ser vi etter flere og flere nye oppskrifter for å overraske og glede husholdningene våre. Samtidig glemmes enkle og ukompliserte kaker, tradisjonelt laget i henhold til oppskriften til bestemødrene og mødrene våre. Hemmelighetene til vellykkede retter forbedres og videreføres fra generasjon til generasjon. Og ofte krever de ikke komplekse manipulasjoner. Vurder noen populære trinnvise oppskrifter for å lage charlotte med epler.

Den enkleste og deiligste charlotte som helt sikkert vil vise seg

ingredienser:

  • kornet sukker - 200 g;
  • epler - 3-4 stykker;
  • premium hvetemel - 250 g;
  • smør (kan smeltes) for å smøre formen;
  • egg - 5 stykker.

Hvordan lage mat:

  1. Forkjøl eggene, skrell eplene og skjær dem i skiver (størrelse valgfritt).
  2. Eggeplommene må skilles fra proteinene. Hell et halvt glass sukker i proteinmassen og visp intenst til det dannes et elastisk tett skum. Med den resterende halvparten av sukkeret, slå eggeplommene til sukkeret praktisk talt er oppløst.
  3. Melkemassen helles gradvis i pisket protein og blandes forsiktig med en skje.
  4. Bland den siktede melet gradvis i en homogen masse. Bland forsiktig til klumpene er oppløst.

Du kan ikke helle ut alt melet på en gang: det dannes mye klumper, når de går i stykker, kan deigen miste volumet.

Velg en ildfast form med forventning om at i ovnen vil kaken øke to til tre ganger. Smør den med olje. Noen ganger, slik at den ferdige kaken skilles bedre fra hverandre, drysses bunnen og kantene på den oljede formen med brødsmuler. Dette tipset vil være nyttig for de som baker i en form med hevet kant.

  1. Vi legger deigen i form, fordeler og fyll eplene jevnt over hele overflaten. Det er en subtilitet: slik at epleskiver ikke raskt legger seg på bunnen (charlotte vil være våt fra dette), rull dem i mel blandet med pulverisert sukker.
  2. Forvarm ovnen til 160-180 grader.
  3. Klassisk charlotte er bakt i omtrent 20 minutter. Hvis ildfast formen er dyp, kanskje 30 minutter. Når koketiden er riktig, kan du prøve å bruke en røre for å se om senteret har bakt.
  4. Det er viktig å ikke åpne ovnen de første 15 minuttene når deigen fremdeles er dårlig bakt. Kaken kan bare sette seg.

Hele hemmeligheten bak denne oppskriften er at du trenger å piske hvite og eggeplommer hver for seg - deigen blir lys, luftig og smelter i munnen.

Klargjort charlotte ser veldig appetittvekkende ut: gjennom en tynn skare, som ligner marengs, kikkes brunede epleskiver. På den avskårne luftige hvite deigen (hvis eggeplommene ikke var mørk gule) og saftige fruktbiter.

Denne kaken kan varieres ved å tilsette vanillin etter smak. Og i den kalde årstiden kan du skjemme bort husholdningen din ved å tilsette litt kanel i oppskriften: rull epleskiver i en blanding av sukker, mel og malt kanel. Øyeblikkelig vil huset bli fylt med en magisk lukt av varme og komfort.

Den enkleste oppskriften på klassisk charlotte med epler (video)

Dette er ikke den eneste oppskriften på charlotte med epler. Tenk på noen flere oppskrifter som er forskjellige i fremstillingsmetoden.

Charlotte med informasjonskapsler

ingredienser:

  • Sukker - 200 g;
  • Tørre (søte) informasjonskapsler - 300 g;
  • Premium hvetemel - 250 g;
  • Epler (helst med surhet) - 3 stykker;
  • Egg - 3 stykker.

Matlagingsprosess:

  1. Finhakk småkakene og ha i en smurt form. Lag et lag i bunnen ikke tykkere enn en centimeter. Finhakk eplene (kan raspes), legg på et lag med informasjonskapsler.
  2. Pisk egg med sukker til de er jevn og tilsett mel.
  3. Den resulterende massen helles i en form og sett kaken i ovnen i omtrent 20-25 minutter.
  4. Server cookie paien opp.

I denne oppskriften har en informasjonskapsel en god funksjon: den tar overflødig fuktighet fra epler, og etterlater et skarpt.

Charlotte med epler på yoghurt

Duftende ømme charlotte smelter bare i munnen! Og alt fordi sammensetningen av testen inkluderer yoghurt, noe som gjør den uvanlig myk, smuldrende. Prøv å lage et slikt alternativ av den berømte paien - du vil definitivt like den!

ingredienser:

  • Yoghurt - 300 ml (1,5 kopper);
  • Mel - 450 gram;
  • Sukker - 150-200 gram;
  • Smør eller margarin - 120 gram;
  • Sure epler - 4-5 stk .;
  • Kyllingegg - 1 stk;
  • Kanel, malt ingefær etter smak.

For å gjøre deigen smakfull og luftig, må alle ingrediensene ha romtemperatur.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi tar ut smøret på forhånd fra kjøleskapet for å bringe det til romtemperatur. I en dyp beholder legger vi kornet sukker, smør og gnir det grundig.
  2. Tilsett yoghurt, egg og brus. Pisk massen godt til den er jevn.
  3. På dette stadiet introduserer vi gradvis mel i deigen, og rører det kontinuerlig med en trespatel. Deigen skal være tykk og jevn. La det brygge i 5-10 minutter.
  4. Vi skreller eplene fra skallet av frøene, kuttes i tynne skiver.
  5. Vi smører den varmebestandige formen litt ved hjelp av en silikonbørste og fyll den med halvparten av hele delen av deigen.
  6. Vi sprer epleskiver på toppen, dryss over kanel og hell den gjenværende deigen.
  7. Vi baker charlotte i 40-50 minutter til de er kokte, og dryss deretter med pulverisert sukker (valgfritt).

Frodig charlotte

Denne oppskriften er veldig enkel. Hvis du følger den, er utgangen en vakker voluminøs kake som holder formen.

Liste over nødvendige produkter:

  • Epler - 3 stykker (ca. 400-500 g);
  • Premium hvetemel - 250 g;
  • Natron - 1/2 ts;
  • Egg - 3 stykker;
  • Eddik - 1 ts;
  • Sukkersand - 200 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk egg med sukker til et stabilt skum, rør sakte inn melet. Hell brus med eddik (sluk) og tilsett i deigen.
  2. Legg de tilberedte eplene jevnt oppå. For å drukne dem litt i deigen kan du riste formen litt fra side til side.
  3. Sett øyeblikkelig i en forvarmet ovn slik at eplene ikke får tid til å synke til bunnen. Den praktfulle kaken er klar om tjue minutter.

Charlotte laget av tørket hvitt brød

Hvis huset ikke har veldig ferskt hvitt brød, må du ikke skynde deg å kaste det: det vil tjene som en utmerket base for charlotte.

For matlaging trenger du:

  • Melk eller yoghurt - 1 kopp;
  • Hvitt brød (antall skiver er omtrent på størrelse med en ildfast form);
  • Egg - 2 stykker;
  • Epler (helst med surhet) - 3 stykker;
  • Vanillin - 1 g;
  • Sukker - 5 ss;
  • Kanel - 1 ts;
  • Ghee eller smør (for å smøre formen).

Hvordan lage mat:

  1. Vi tilbereder eplene på forhånd: skrell og kutt i biter. Uskrellede epler vil være mykere i smak.
  2. Vi baker ildfast formen med olje.
  3. Pisk egg med melk. I oppskriften kan du bruke yoghurt i stedet - den vil få en uvanlig smak. Bløt det hvite brødet i den resulterende blandingen og ha det i formen, fyll bunnen og sidene.
  4. Bland vanilje, kanel og sukker og tilsett epler. Fordel i en form og dekk til med et lag gjennomvåt brød.
  5. Stek til de er gyldenbrune og smør med smør.

Charlotte laget av foreldet brød (video)

Oppskrift for å bake eple charlotte i en langsom komfyr

Universal crock-potter er godt etablert i hverdagen - prøv å betro henne tilberedningen av dessert.

ingredienser:

  • Premium hvetemel - 250 g;
  • Sukker sand - 200 g;
  • Epler - 3 stykker;
  • Egg - 5 stykker;
  • Soda - 1 teskje;
  • Eddik (eller sitronsyre, fortynnet i vann) - 1 ts;
  • Smør - 50 g;
  • Kanel - 1/2 ts;
  • Vanillin - 1 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Smelt smøret og bland med epler, kanel og en spiseskje sukker. Vi sprer den jevnt i multikokeskålen.
  2. Pisk egg til det skum, tilsett mel, vanilje og slakt brus. Vi introduserer mel, vispende med lav hastighet.
  3. Hell epler med deig, sett "bakemodus" i 20-30 minutter. Vi venter på avkjøling og spres på fatet med frukten opp.

Det øverste laget med epler før servering til bordet er dekket med melis.

Det er mange måter å lage charlotte med epler på - hver elskerinne vil finne sin egen ideelle oppskrift. Denne enkle retten vil hjelpe mer enn en gang, hvis det haster med å forberede en teselskap, møte uventede gjester eller bare for å glede husholdningen. Eksperimenter og finn din hemmelighet for å lage den perfekte eplepai.

Pin
Send
Share
Send