Planter

Ramson: fordelaktige egenskaper og egenskaper ved å vokse

Pin
Send
Share
Send


Vill hvitløk er en fantastisk plante som kombinerer egenskapene til løk og hvitløk. Samtidig brukes det ikke bare i matlaging, men også i tradisjonell medisin i behandlingen av en rekke sykdommer.

Botanisk beskrivelse av vill hvitløk

Den ville hvitløksplanten har mange andre navn: hvitløksgress, bjørneløk, leverda, vill hvitløk, skog hvitløk, og den kalles også en pære, siden rotavlingen (løkhodet) ligner en smal kjegle. Planten er beslektet med vanlig løk, fordi den tilhører den samme slekten og den generelle familien Amaryllis.

Dette er en urteaktig plante. Det ser ut som en kjent løk, selv om den smaker mer som hvitløk. Derfor har folket dannet så mange navn som forholder seg til den ene og den andre kulturen. Stilken er sterk, ligner en sylinder, og skarpe blader (opptil 5-7 cm i lengde) holder den fast ved basen. Den danner mange små hvite blomster som blomstrer i forskjellige sekvenser, som et resultat av at nesten hele sommeren er gresset dekket med blomster samlet i en paraply.

Totalt danner planten 2-3 blader, noen ganger gir den bare ett. Hvis du sliper dem, vises en hyggelig aroma av hvitløk. Utad ligner bladene liljekonvall. På grunn av sin rike sammensetning brukes urter og pærer i matlaging og tradisjonell medisin.

Hvor vill hvitløk vokser

Hvitløkgras er ganske upretensiøst og lever nesten i hele Eurasia: i Europa fra Skandinavia til Middelhavskysten, og i Russland overalt i midtbanen, i Sør-Sibir og Fjernøsten. Den finnes også i den tropiske sonen i Asia, men nærmere sør blir den mye mindre, fordi vill hvitløk ikke elsker for varmt og ikke for fuktig klima.

Innsamling og lagring av vill hvitløk

Hvis sommeren ikke var veldig varm og regnfull, er dette det beste alternativet for å samle hvitløksgras, som ikke liker tørke og spesielt åpent sollys.

For å høste medisinske råvarer samles greener og gresshunder. De blir tørket i frisk luft, men alltid under en kalesje. Hvis dette ikke er mulig, kan du ganske enkelt legge det i rommet og stadig ventilere. Tørkede råvarer lagres i poser laget av naturlige stoffer, helst under kjølige forhold (kan være i kjøleskapsdøren).

Med tanke på kulinariske kvaliteter anbefales det ikke å tørke gresset i det hele tatt, siden på denne måten vil det miste aromaen. Du kan ganske enkelt sylte den, eller etter å ha kuttet, legge den umiddelbart på det kaldeste stedet i kjøleskapet.

Viktig! Den viktigste faren som kan oppstå når vill purre høstes, er at den på grunn av uerfarenhet kan forveksles med dalen og colchicum, hvis løvverk er giftig. Derfor, hvis du er i tvil, sørg for å gni løvet i hendene - hvis det er en hvitløkslukt, så er dette definitivt vill hvitløk.

Fordelene og skadene med vill hvitløk (video)

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i vill hvitløk

Vill hvitløk har som alle andre greener et lavt kaloriinnhold på grunn av det faktum at det er 85% vann. Bare 100 g på 35 kcal, som ikke er mer enn 2,5% av alt menneskelig energiforbruk per dag.

Plantens helbredende egenskaper skyldes dens rike kjemiske sammensetning, representert av mange gunstige stoffer:

  • vitamin A, C, gruppe B;
  • fiber;
  • organiske syrer;
  • essensielle oljer;
  • glykosider,
  • flyktige og andre.

Takket være disse stoffene har hvitløksurt en kompleks effekt på kroppen.

De helbredende egenskapene til bjørneløk

Ramson har gunstige effekter på nesten alle organsystemer:

  • optimaliserer blodkonsentrasjonen;
  • stimulerer appetitten ved å øke sekresjonen av magesaft;
  • hjelper til med å bekjempe tarminfeksjoner på grunn av bakteriedrepende handlinger;
  • regulerer godt hjertemuskelens aktivitet;
  • stabiliserer prosesser i nervesystemet;
  • har en god effekt på huden, på grunn av hvilken den brukes til behandling av vorter, koker og lav;
  • Det har en naturlig effekt på å redusere trykk på grunn av rensing av blod fra kolesterol.

Bruken av vill hvitløk i matlagingen

I matlaging brukes det som greener til salater, og blir også syltet. Her er noen vanlige oppskrifter:

  1. Lag en salat av en haug vill hvitløk og flere kokte egg - komponentene er finhakket, krydret med salt, krydder etter smak og nødvendigvis rømme. En slik forrett kan spises hver for seg, og den er også veldig velsmakende hvis du sprer den på en litt tørket baguette, som du også kan legge et lite stykke skinke på. Det viser seg en ekte hvitløkskrakker.
  2. Du kan bruke vill hvitløk i salater med grønnsaker: hakk for eksempel en haug greener med finhakket friske agurker. Du kan legge til reddiker. Sørg for å krydre alt med salt og rømme (andre krydder - valgfritt).
  3. For å høste hvitløksgress om vinteren er det lett å sylte det. Pærer tas, kuttes i to, gjennomvåt i vann i flere timer slik at glykosider (stoffer som gir en bitter ettersmak) kommer ut av dem. Legg bitene i en krukke og fyll med marinade (70-80 gram salt og sukker på en 3-liters krukke, 9% 6 ss eddik - alt dette kokes opp og avkjøles).

Syltet vill hvitløk gir retten en behagelig hvitløkssmak, og gir samtidig ikke en skarp krydret aroma. Det kan brukes til å sy grønnsaker og kjøtt, samt en flytende base for sauser.

Hvordan dyrke vill hvitløk (video)

Vill hvitløk i folkemedisinen

Det er mange oppskrifter for bruk av planten. Her er de mest populære:

  1. Resept på hypertensjon: trykk kan normaliseres ved å stabilisere sammensetningen av blodet og rense det fra kolesterol. For å gjøre dette lages alkohol tinktur: 1 massedel av friske urter og blomster av hvitløk urt og 5 deler vodka (eller 2 deler medisinsk alkohol). Insister på et skyggefullt sted i 3 uker. Behandlingen utføres i 4 måneder (en teskje før hvert måltid daglig).
  2. For å øke appetitten (spesielt på bakgrunn av et fall i generell tone etter en sykdom) kan du bruke fersk vill hvitløksjuice: en teskje tas i en måned før hvert måltid. Den samme resepten er foreskrevet for tarmdysbiose.
  3. For utvendig bruk mot vorter og lav fersk bjørn løk juice brukes også: rene vattpinner blir våte i den og gjelder på de berørte områdene i 2-3 timer. Komprimerer endrer seg kontinuerlig, slik at huden stadig er friske komponenter. Behandlingsforløpet er inntil fullstendig bedring. De samme tampongene kan settes inn i nesen og behandles for akutte luftveisinfeksjoner (eller som et forebyggende tiltak hvis noen er syke i huset).
  4. Ved behandling av radikulitt komprimerer, som er laget på grunnlag av velling fra hvitløk urtebla hakket i en kjøttkvern, hjelper. Kompresser holdes i 2-3 timer, og erstattes deretter kontinuerlig. Du kan kombinere med sennepsplaster.
  5. Vill hvitløksbuljong brukes i behandling av pinworms. For dette brygges friske eller tørkede blader i mengden et halvt glass råvarer per glass kokende vann. Blandingen tilføres i flere timer og filtreres deretter. For behandling bør du legge små klyster to ganger om dagen til fullstendig bedring.

Om kontraindikasjoner av vill hvitløk

Det er flere kategorier av mennesker som det er bedre å avstå fra å bruke vill hvitløk på grunn av hvitløkkvaliteten:

  1. Gravide og ammende mødre på alle trinn.
  2. Lider av magesår, samt sårdannende formasjoner i tolvfingertarmen 12.
  3. lider av lavt blodtrykk.

Hvis du øker doseringen av bjørneløk kraftig, vil dette føre til omtrent de samme konsekvensene som misbruk av hvitløk:

  • diaré;
  • halsbrann;
  • magesmerter;
  • hodepine og søvnforstyrrelser.

Dermed har vill hvitløk praktisk talt ingen kontraindikasjoner, bare bruk den i rimelige mengder.

Å dyrke vill hvitløk i en sommerhytte

Siden vill hvitløk er en flerårig plante, er det bedre å umiddelbart velge det optimale stedet for planting, hvoretter du ikke bør forstyrre gresset ved å gjenplante.

Teknologi og landingsdatoer

Når du velger et sted, bør flere nyanser tas i betraktning:

  • en bjørnebue liker ikke åpent sollys - du må plante på steder med konstant svak skygge;
  • planten er relativt god i fuktighet, så du kan velge lavland;
  • endelig skal jorda være tilstrekkelig fruktbar og løsne godt.

Det er optimalt å plante tidlig på våren, siden planten tåler frost godt.

Viktig! Hvis du planter bjørneløk med frø, vil de spire først etter et år. Derfor kan du dyrke huset deres i kasser umiddelbart etter innhøstingen, slik at i den varme årstiden for å plante frøplanter i landet.

Hvordan lage vill hvitløk (video)

Omsorgsregler

Generelt vil det å ta vare på hvitløksgress ikke ta mye arbeid, siden anlegget er godt tilpasset våre klimatiske forhold:

  1. Det er bedre å vanne rikelig, slik at jorda alltid er merkbart våt.
  2. Gjødsel påføres 1-2 ganger i hele sesongen, det er nok å bruke vanlig kompleks fôring.
  3. 2 år etter planting anbefales det å mulch gresset med tørkede høstblader.

Viktig! I utgangspunktet blir ikke vill hvitløk angrepet av insekter, som er redde for sin hvitløksaroma. Hvis det vises rustne flekker eller grå råte på bladene, indikerer dette at gresset får for mye fuktighet eller at jorda er for surgjort (kalking bør gjøres).

På grunn av sin upretensiøsitet har vill hvitløk fått stor berømmelse blant gartnere. Dette er et utmerket alternativ for raskt å bite ikke bare sunne, men også veldig velduftende urter. I tillegg kan hvitløksgras også brukes som en nødsituasjon. Derfor bør en bjørnebue være i hver hage.

Pin
Send
Share
Send