Landing og stell

Bevare chilipepper: oppskrifter på krydret nytelse

Pin
Send
Share
Send


I dag er det mange måter å bevare chilipepper, og hver oppskrift er unik, så det er ganske vanskelig å velge en spesifikk. Hva bruker chilipepper, og hvorfor skal den bevares?

Funksjoner

Chilipepper har følgende egenskaper:

  • styrker immunforsvaret på grunn av den høye konsentrasjonen av styrkende og aldrende vitaminer;
  • fremmer produksjonen av endorfiner;
  • hjelper med å styrke blodkar på grunn av innholdet i mikro- og makroelementer.

Behovet for bevaring

Våre mennesker har en tradisjon som fortsatt er aktuell i dag: å lage hermetiske forberedelser til vinteren. Chilipepper må bevares av den grunn at smaken på grunn av denne prosessen blir mykere og møre, og alt som er sunt, blir bevart i lang tid, siden et produkt som ble dyrket nøyaktig i sesongen og ikke i drivhusforhold, har den høyeste mengden av alle slags vitaminer og mineraler.

Brann pepper i ketchup marinade Torchin

En oppskrift perfekt for krydret matelskere.

Viktige ingredienser:

  • tørket chili - 200 g;
  • eddik - 2 ts;
  • sukker - 1 ts;
  • salt etter smak;
  • fedd hvitløk;
  • ketchup Torchin;
  • eddik 9%;
  • laurbærblad - 2 blader.

forberedelse:

  1. På grunn av det faktum at tørket pepper har en bitter smak, må den bløtlegges i flere timer i vann.
  2. Etter at produktet er dynket, dyppes det i kokende vann og stekes der i 3 minutter.
  3. Mens paprika koker, må du koke marinaden, den kan lages av ketchup torchin og eddik i like store mengder (mengden saus skal være proporsjonal med mengden pepper).
  4. Det neste trinnet på bunnen av krukken legges alle krydder og hvitløk.
  5. Deretter tilsettes kokt pepper, som helles med marinade, og selve krukken rulles.

Paprika tilberedt i henhold til en lignende oppskrift krever ingen spesiell lagring. Det er nok å sette glasset med produktet i kjøleskapet, og om noen dager vil det være klart til bruk. Slik konservering kan brukes i tilberedningen av gryteretter eller italiensk pasta med kjøtt.

Dilloppskrift

En enkel oppskrift uten bruk av saus.

Viktige ingredienser:

  • chilipepper;
  • vann - 2l .;
  • salt og sukker etter smak;
  • eddik - 1 ss;
  • fersk dill;
  • pepperrot;
  • flere hvitløkhoder.

forberedelse:

  1. Skyll pepperen grundig og trimm halene, og la frøene ligge.
  2. Deretter legges paprikaen ut i et jevnt lag i sømkrukkene, som tidligere ble vasket og tørket.
  3. Neste trinn i krukken tilsettes dill, pepperrot, skrellet hvitløk og pepper.
  4. Deretter må du koke vannet, fylle det med banker, dekket med et lokk, la stå i 15 minutter.
  5. Deretter tappes vannet forsiktig ned i pannen og bringes igjen til koke på noen få minutter. Deretter må du slå av gassen og tilsette umiddelbart eddik i vannet.
  6. Nå må du fylle de forberedte paprikaen helt med marinaden.

For å være sikker, kan du vri bankene, og slik at de ikke eksploderer ved et uhell, kan du pakke dem inn. Det må også huskes at i denne oppskriften ble det gitt informasjon om mengden nødvendige ingredienser til marinade per 3-liters krukke, men hovedsakelig om vinteren er de hermetisert i mindre krukker (bokser på opptil 1 liter brukes omtrent). Derfor må du dele produktene avhengig av volumet på boksen.

Kaukasisk chili: en rask og enkel oppskrift

Ganske en interessant oppskrift som vil gi retten en øy-søt smak.

Viktige ingredienser:

  • vann - en halv liter;
  • malt koriander - 20 g .;
  • friske urter - 20g .;
  • mynte - 10 g .;
  • hvitløk;
  • sukker og salt etter smak;
  • koriander - 10g .;
  • krydder i erter - etter smak;
  • eddik - ts;
  • laurbærblad og litt fedd.

forberedelse:

  1. Det første trinnet er å skylle alle ingrediensene og la dem koke i brann.
  2. Etter noen minutter tilsettes eddik i pannen, og ingrediensene fortsetter å koke i omtrent 5 minutter.
  3. Deretter filtreres og infunderes marinaden.
  4. I en ferdigkokt krukke legges paprika ut og helles med marinade, krukken rulles opp.

For å gjøre retten mer søt kan eplecider brukes i stedet for vanlig eddik.

Syltet jalapenos: ikke verre enn hermetisert chili

Jalapeno er et unikt utvalg av pepper som har uvanlig smak.

Viktige ingredienser:

  • jalapeno paprika;
  • vann - 500 ml.;
  • hvitløk;
  • salt og sukker etter smak.

forberedelse:

  1. Pepper skrelles og skjæres i sirkler.
  2. Deretter må hvitløken helles med vann og kokes i flere minutter. Etter som sukker og salt tilsettes der, må den resulterende løsningen kokes i 5 minutter.
  3. Nå må du legge paprikaen i en krukke og helle dem med marinade.
  4. Bankene ruller opp og venter til begynnelsen av vinteren.

Jalapeno kjennetegnes ved at smaken i løpet av spising gradvis blir fra søt til krydret. Denne funksjonen er bevart under bevaring.

Chilipepper med honning

En veldig uvanlig oppskrift som vil gjøre pepper søt og saftig.

Viktige ingredienser:

  • jalapeno;
  • chilipepper;
  • noen spiseskjeer med honning;
  • salt etter smak;
  • vann - 500 ml.;
  • eple cider eddik 9% - 2 ss;
  • hvitløken.

forberedelse:

  1. Paprika må kuttes i halve ringer og settes til side.
  2. Salt, hvitløk, eplecidereddik, honning helles i kokende vann. Marinaden koker i ikke mer enn 5 minutter.
  3. Paprika legges i en sterilisert krukke og helles med marinade.
  4. Krukken snurrer.

Ved å blande chili og jalapenos får du en veldig velsmakende og uvanlig vintersalat.

Varm paprika for vinteren (video)

Chilipepper er et veldig uvanlig og sunt produkt som kan tilberedes på forskjellige måter. Hver vinter kan du skjemme bort deg selv og kjære med en skarp og utrolig velsmakende siderett. I tillegg kan en slik spinn brukes i tilberedningen av kjøttretter: det vil gi nødvendig skarphet og spesifikk smak.

Pin
Send
Share
Send